新社山城慢遊食農教育體驗採菇樂，百菇莊香菇自產自銷是新社最多菇種的農園，品嚐產地最新鮮的香菇小吃。台中新社香菇約佔台灣市場的百分之六十，擁有好山好水好環境，才能培育種植出香菇，特殊的海拔氣候無論是溫度火是濕度都很適合香菇生長，百菇莊的香菇大多數是自產自銷，在這裡可以體驗摘採新鮮香菇，熱食販賣部也能品嚐到香菇經過不同烹調方式而產出的香菇佳餚，來訪遊客必吃的就是百菇羹、香菇貢丸湯等，產地吃的是最新鮮的香菇料理，如果想購買新鮮香菇回家料理，商品販賣部也擁有各種特色商品讓遊客選購喔，有機會來新社玩樂不仿來試試體驗當一日菇農吧。
新社百菇莊
地址：台中市新社區協中街2-1號
電話：04-25822548
粉絲頁：新社 百菇莊
百菇莊種植的香菇種類很多，商品量販區無論是新鮮香菇或是乾貨的香菇都能買到喔，乾貨可以選擇已經分裝好或是散裝，大多數分類都是依造香菇大中小朵來區分價格。
緊接著我們體驗百菇莊最熱門的採菇樂，進入採菇室會有導覽人員說明教學如何分辨成熟可摘採的香菇，還有最重要的摘採方式喔。
新鮮香菇室大多數是太空包的香菇，最神奇的是也可以購買太空包回家體驗種菇，太空包香菇的成長就是重複循環著噴水→成長→採收→休眠→泡水，自己麥太空包回家種植只要每日噴水香菇會隨著溫度變化成長喔，我之前曾經體驗過秀珍菇太空包自己帶回家種植，每天都在期待著香菇的變化呢。目前冬季最貴的菇應該就屬杏鮑菇，因為它的生長溫度必須在16-18度才能長得漂亮，冬季因為氣溫比較低很多香菇都進入休眠長得慢的狀況，但試市場還是有需求一定的量就必須仰賴國外進口，當然杏鮑菇價格也會跟著比較貴喔。
香菇的生長期分為培養期→幼兒期→青年期→成熟期，摘採香菇把底下的蒂頭留著，讓香菇不至於水分流失太快，冷藏保存大約可以保存14-21天喔，菇農的小技巧，沒有聽解說員詳細說明還真的不知道呢。看著菇菇展示區，香菇種類好多款，我們平常吃的都是哪些香菇呢?!來這裡摘採讓人一次都認識，造訪得時間是下午時段，而且前幾天晚上氣溫都太冷，造成部分太空包的香菇長得很緩慢，所以到後方摘採一定要仔細尋找囉，準備摘採時每人都會發一個小籃子，一斤是110元，採超過秤重時再補差額就可以啦。
現場販售的太空包一個才50元，好便宜呀，對我來說漲的多還是少已經是其次，種植過程中的趣味性才是最重要的啦！
前方大多數太空包都是已經採收完畢，採收完後會將太空包倒著放，讓裡頭的菌往另一頭跑，另一邊就會再長出新的香菇了。
採菇的祕訣就是看見香菇頭比較大朵呈現頭好壯壯的樣貌，仔細看還能看見只有新鮮香菇才會出現的白白絨毛，然後越往後端走越能尋覓到大朵香菇，因為大部分的客人都看見前端香菇就被吸引住，走到後頭的客人算是比較少數了。
肉先生說他要幫我看大朵香菇，結果根本沒很認真找，我只好自己尋覓大香菇，然後一溜煙的它的籃子就在我手上了，意思是要我幫它採集嗎～這招我下次也要學起來！
後來發現後面區域的香菇真的都比較大朵耶，而且都長得很漂亮喔，所以沒多久得時間我已經採集一籃香菇囉。
因為朋友的香菇收穫不多，所以導覽人員說讓他可以採收其它香菇搭配，所以我也跟風的搭配著其它香菇品種啦，記得採集的一定要詢問清楚哪區是可以採收的喔，不然就要買下新的太空包回家囉！
最後大家的戰利品，其實還蠻厲害的呀，沒多久得時間大家各個眼明手快的採收，每個人都變成大豐收啦。
最後秤重我以為我會超重，沒想到還是太客氣的根本不道一斤的量，我的這包香菇才94元，也太便宜了吧！趁新鮮無論是炒或是煮湯都很好吃喔，講的我都快流口水啦！
左上圖為香菇酥、秀珍菇酥、香菇素肉干，香菇素肉干如果沒說它是香菇做成的真的會覺得它是肉乾呢，黑胡椒口味吃起來還不錯喔。烤杏鮑菇、炸綜合菇、杏鮑菇香腸等也都是熱食區大家喜愛的小吃點心喔，好多元的選擇，難怪熱食區人潮總是絡繹不絕呀！
熱門必點得熱食小點還有百菇羹、香菇貢丸湯，幾乎大家都是每人點一碗再吃呢，料多又實在食材新鮮又好吃啦，忍不住默默得吃下一碗，減肥已經是明天的事啦。
其次的人氣商品是香菇麻辣醬，喜愛吃辣的朋友這罐絕對讓你很過癮，因為真的還蠻辣的，我自己本身也愛吃辣，所以這罐真的讓我很喜愛呢。還有泡菜杏鮑菇，這也是熱銷商品之一，新社鄉農會製作的家工食品，口感吃起來酸酸辣辣的很開胃喔。
最後是百菇莊自己研發的香菇冰淇淋，濃郁的奶香氣吃下去的感覺像是吃著冰淇淋帶著香菇的香氣，而且還有著香菇的顆粒呢，喜愛嚐鮮的朋友可以品嚐看看喔！
新社百菇莊
地址：台中市新社區協中街2-1號
電話：04-25822548
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