又見一炊煙無菜單料理，優雅的日式禪風，讓人進入園區就被眼前美景吸引，無菜單料理體驗慢活慢食的饗宴。又見一炊煙是隱藏在自己口袋名單已久的景觀餐廳，來這裡用餐的客人，沒有一個能不被日式庭園造景所吸引，無菜單料理特別讓人期待，我們三五好友被安排包廂位置，優雅的美食饗宴，讓我們愜意的坐在榻榻米，欣賞著窗外綠意盎然的景觀，享受著一道道主廚精心製作巧而美的精緻佳餚。
又見一炊煙無菜單料理(預約制)
地址：台中市新社區中興里中興嶺街一段107號
電話：04-25823568
營業時間：11:00 - 21:30 (下午茶時段14:50 - 17:00)
粉絲頁：又見一炊煙
又見一炊煙門口隱藏在爬滿綠色藤蔓植物的缺口，低調的招牌讓人很容易錯過它的存在，這裡已經是在我口袋名單已久的無菜單料理，這天和三五好友一起造訪覺得自己非常幸運呢。
走過一小段階梯來到建築物，讓人感覺彷彿柳暗花明又一村的錯覺，優雅的日式建築，像是被樹林包圍著，不知不覺的因為環境氛圍心情更放鬆。餐廳入口處建築外頭有一個古早味爐灶，運本是主人家用來煮茶葉蛋招待來訪的客人，後來因為太忙碌沒辦法常常煮所以有時候處於停工狀態，這也是又見一炊煙命名的由來喔。進入餐廳前要先脫鞋才能進入室內，貼心的主人家還準備洗腳水讓客人洗滌，主要是避免腳臭而讓其他人用餐尷尬。
櫃台旁有著日式的爐火灶，當然只是展示用已經沒有在做使用囉，只是雕刻的木魚和鑄鐵壺很特別，所以眼光就被吸引住了啦！
木頭日式建築，讓人走起路來都感覺要優雅有氣質些，才不會沒有禮貌，我們被安排在包廂位置，所以只能大致看一下其他用餐區。
等待用餐的同時我們在最具特色也最迷人的庭園造景參觀，日式的建築風格讓人感覺一秒的京都的錯覺，說是台中小京都都不為過啦。
跪坐在紅色坐墊上俯瞰的是台中市景，當然能見度是否清晰就得碰運氣囉，不過這角度拍照真得很唯美呢。
一旁的柳樹葉讓我感覺更有詩情畫意的感受，這裡絕對是女孩兒拍照趣景的天堂，擠不出時間可以到日本體驗，就來台中小京都過過乾癮吧。
造訪這天能見度略低，但至少還能看出有層次而不是灰濛濛的一片，下午的景色是如此迷人，我想夜景一定更棒啦！
大多數的客人都是安排在室內用餐，除非客滿才會排到室外的桌，不過大家都會趁著上菜的空檔來戶外拍照呢。戶外區還有一間五星級的廁所，在最放鬆的狀態下享受著獨家視野的景緻也太讓人驚艷了吧！
日式建築外觀頗具特色，營造出的特色氛圍也很讓人喜愛，難怪大多數來過的朋友都很推薦一定要來體驗看看，因為真得很好拍照呢。
招牌釜飯，讓客人感受在餐桌上又見一炊煙的炊煙裊裊，約等待20分鐘從生米煮成熟飯，這也是享受慢食慢慢吃的樂趣，食材使用的是義大利進口米，搭配牛菌菇、無鹽奶油及新社香菇，煮好的釜飯可加入一點乳酪絲提味，晶瑩剔透的米粒吸允了牛菌菇類精華，滋味好迷人，現在想起來還不禁讓我垂涎三尺。
醬燒南非鮑，煮廚貼心的以幫客人切片的鮑魚搭配寒天海藻絲及和風醬汁，口感是酸酸甜甜的滋味上頭還灑上帕瑪司起司吃起來多了幾分層次，喜愛吃辣的朋友建議一定要配上店家特製辣醬，吃起來更過癮呢。
優格牛蕃茄沙拉主廚想呈現的是火山溶岩溶漿緩緩流下的意境，拿著刀子切開會發現蕃茄裡面包裹著馬鈴薯沙拉及糖心蛋，吃起來是女孩兒一定愛的清新口感，很特別的搭配組合呢。
鹽烤鮪魚下巴，特別的是利用柏木盛裝每個人的柏木造型都不一樣，鮪魚肉是用竹葉捲裹，魚肉吃起來口感很細嫩，沾上玫瑰鹽更能提鮮喔。
主餐是照燒牡蠣肉，雖然是稱為牡蠣肉，但其實是雞肉因為吃起來非常嫩，採用來自雲林有產銷履歷的高檔桂丁雞，只取用雞腿後方大拇指大小的肉塊，一隻雞也只有兩小塊牡蠣肉，據說很多國外廚師都很喜愛用這塊牡蠣肉來料理，吃起來鮮軟帶Q勁的牡蠣肉烤到酥香，搭配鮮烤櫛瓜一起入口好好吃呀。
蟹膏粉絲取用來自菲律賓海域大沙公，大沙公肉質鮮嫩，蟹膏混著粉絲一起入口非常鮮甜，每個人分配到的部位都會不太一樣，所以只能碰碰運氣啦。
湯品則是海蜇花烓雞湯，吃起來帶點脆的海蜇花屬於水母的一部份，有著海味的雞湯喝起來很奇特。甜點部分則是桂圓芋泥，芋頭搭配桂圓米糕，吃起來甜而不膩的甜品，飲料可選擇桑椹汁、鹿谷著涎烏龍茶或是印度奶茶，鹿谷著涎烏龍茶是屬於蜜香烏龍茶的一種，喝起來會回韻獨特香氣喔。
吃飽飯可別急著離開又見一炊煙，午餐用餐的客人可以待到下午五點，座位隨你自在使用，若午餐吃的不滿足，下午的下午茶時間也可以接續著享用喔。
又見一炊煙無菜單料理(預約制)
地址：台中市新社區中興里中興嶺街一段107號
電話：04-25823568
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